槳葉干燥機一般是指利用槳葉攪拌器來強化干燥過程的干燥機類型。是一種攪拌干燥設備。其傳熱方式與耙式干燥機相似，但攪拌器的結構不同，其性能好。其為當代具有代表性的攪拌式傳導干燥設備之一。
 
與所有傳導干燥設備一樣，槳葉干燥機也利用加熱面將熱量傳遞給物料。所不同的是槳葉干燥機既有固定受熱面、夾套，也有移動受熱面、空心主軸等受熱面。其上焊接著數個空心的楔形槳。
 
加熱介質通入加熱面，熱量通過器壁傳給物料，使物料溫度升高，水分蒸發。當楔形槳隨主軸旋轉時，對物料進行不斷的擠壓、剪切、攪拌和分散，增強了傳熱傳質速率，并且可以通過改變主軸轉數來改變攪拌強度。
 
同時，槳葉殊的幾何形狀使得槳葉本身具有自清潔功能，受熱面不斷更新。工作時，物料從加料口加入后，在攪拌葉片和夾套的共同作用下，水分蒸發，濕度下降，流動性增加。在攪拌器的連續轉動過程中，干燥后的物料將按自然休止角向下端運動，后通過攪拌器排出機外。
 
調節高度，可控制物料停留時間。濕氣經除塵設備與粉塵分離后，由排風機抽出。如果工藝需要可向干燥室引入定量的熱空氣作為濕氣的載氣。
 
以防止物料蒸發的水分在干燥室及后續加工設備中結露。其中一路蒸汽通過旋轉接頭通入主軸和葉片，凝結水也通過旋轉接頭排出，另一路蒸汽直接通入夾套，凝結水受熱后排出發布。